Probando vino de uva Koshu

Un conocido que se llama Phillip Moraghan hace tradicionalmente Pinot Noir en el sur de Australia, pero recientemente decidió viajar a Japón y hacer un  vino de la variedad Koshu con la marca “Shimora”, me hizo llegar una botella. Esta uva es un híbrido entre Vitis vinifera y una o más variedades de origen asiático.

El vino tiene cerca de 10,5° de alcohol, según la revista Decanter recuerda a vinos del Valle del Loira. Según Moraghan es el vino ideal para comer con pescado y mariscos.

Probamos el vino (mientras Chile goleaba a Japón en la Copa América) y cumple las expectativas, un vino liviano en alcohol y que a la vez tiene buen volumen.

Algunos links:

http://www.executivestyle.com.au/koshu-is-the-japanese-wine-you-need-to-know-about-right-now-h12v0g